Croquetas de coliflor

Receta de croquetas de coliflor

Como entrada de una buena comida, la clásica coliflor rebozada con un toque distinto de queso.

Ingredientes para preparar croquetas de coliflor

  • 1 coliflor
  • 2 huevos
  • ½ taza de harina
  • ½ taza de queso en tiras
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite para freír
  • Sal

¿Cómo preparar croquetas de coliflor?

  • Cortar la coliflor en ramitos y cocerlas en agua con sal y dos hojas de laurel. Escurrir y dejar enfriar.
  • Batir las claras a punto de turrón y añadir las yemas.
  • Insertar tiras de queso en los ramitos y enharinarlos. Bañarlos en el huevo batido. Freírlos y luego escurrirles la grasa.