Croquetas de coliflor

Receta de croquetas de coliflor

Como entrada de una buena comida, la clásica coliflor rebozada con un toque distinto de queso.

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¿Cómo hacer croquetas de coliflor?

1

Cortar la coliflor en ramitos y cocerlas en agua con sal y dos hojas de laurel. Escurrir y dejar enfriar.

2

Batir las claras a punto de turrón y añadir las yemas.

3

Insertar tiras de queso en los ramitos y enharinarlos. Bañarlos en el huevo batido. Freírlos y luego escurrirles la grasa.

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